第二天，赵小山起了个大早，把前来做饭的赵老爹和小刘氏全都撵了出去，将灶房门一关，偷偷舀了点猪油，炒了一锅的猪下水。
这猪下水的做法无非两样，要么做成卤煮要么煎炒，但每一样都要放很多料以去其腥味。
尤其是卤煮，煮的时候不放些陈皮八角啥的，臭味经久不散很是浓郁。
而煎炒则相对简单，就是重油重盐重辣，多放辣椒，稀释臭味。
相对比来说，卤煮的造价更便宜些，毕竟这时代的人不是不会炒菜，只是没有油。
昨晚的猪骨汤放了一夜，上面结了一层油膜，赵小山点上火再次加热，等汤沸腾后把事先切好的米粉全部下锅。
没一会，一股浓浓的香味便蔓延开来。
就在赵家人都被这香味馋的等不及时，一大盆骨汤米粉被端上了桌。
“当当当当，久等了吧？哈哈，你们的等待是值�
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